焼肉は兵庫県、元町駅周辺でこだわりの料理をご用意する三ツ星 | コラム

神戸牛の魅力をより深く知っていただくために、食文化を支える業界の情報をご案内いたします。また、食材の流通経路や畜産業界の現状といった、少し深掘りしたテーマにも触れていきます。高級食材としての神戸牛を扱う中で得た知見や、日々の営業を通して感じる業界の変化を、できるだけわかりやすくお伝えしております。